Мавруд, мелник, рубин: три български сорта, които да опиташ

Каберне и Мерло се правят навсякъде по света. Мавруд, Широка мелнишка лоза и Рубин са наши: растат почти само в България и дават вина, които не можеш да опиташ другаде. Ако искаш да подариш нещо българско на чужденец или просто да излезеш от навика, започни от тези три сорта.

Мавруд

Стар местен сорт от Тракия, свързан най-вече с Асеновград. Дава тъмни вина с вишна, черница и подправки и добра киселинност. Върви чудесно с печено червено месо, каварма и зрели сирена.

Мелник

Местен сорт от района на Мелник с късно зреене. Дава вина с тютюн, сушени плодове и висока киселинност, които отлежават дълго. Опитай го с агнешко, гъби и сушени плодове.

Рубин

Български сорт, създаден през 1944 г. в Института по лозарство и винарство в Плевен чрез кръстосване на Небиоло и Сира. Дава наситени вина с червени плодове и подправки. Подходящ е за скара, паста с доматен сос и пица.

Откъде да започнеш

Ако обичаш плътни вина, започни с Мавруд. Ако харесваш по-леки червени вина с висока киселинност, като Пино Ноар, опитай Мелник. А ако искаш нещо сочно и плодово за компания, вземи Рубин. Още по-добре: вземи по една бутилка от трите и ги сравни на една вечер.